Formelt møde om samarbejde mellem Spisestedet i Vanløse og Mosteriet

Hej Nikolaj og Carsten. Vi havde jer på dagsordenen i går til husmødet:) Vi har aftalt at dyregruppen og køkkenhavegruppen og andre evt. leveringsgrupper, hver især stikker hovederne sammen og bliver enige om et bud på råvarer til jer. Så vi er "i gang":)
Men en dato for et møde vil være fint. Har I en deadline? Og har I evt et oplæg, som grupperne kan forholde sig til på nuværende tidspunkt? Fx fokus på bladgrønt, drivhusvækster, kødtyper mm.

@sandravillumsen Meget fint.

Vi har før skrevet et dokument ud med kødmængder, det er vedhæftet.

I forhold til grønt, så er der så mange producenter at vi ikke behøver lave aftaler allerede nu. Vi forestiller os at I finder et par grøntprodukter, som I vil satse på, så vi kan have jer som eneleverandør, men det er meget op til hvad i føler for.

jeg kunne godt tænke mig at høre lidt om de mere generelle tanker med restauranten. Hvor meget tjener medarbejdere, hvordan er relationen til en evt. fond osv. Hvad er de overordnede tanker med stedet?

@amandaruth
Vi er organiseret som et kooperativ med 5 direktører. Vi får det i løn vi har behov for. Når vi er kommet på plads, vil vi gerne være en aktiv del i at udvikle fremtidens landbrug ved fx at kunne garantere afsætning til folk der vil starte op. Vi vil overordnet gerne skabe et spændende rum hvor folk kan blive introduceret til de projekter der er i gang og tage aktiv del i dem. Derudover de bedste råvarer og en mulighed for at smage på årstiden. Vi vil gerne gå ind i et samarbejde om en fond, det må vi kigge på.

For at få en dato i kalenderen tænker jeg:
- er det fint med 2-3 repræsentanter fra mosteriet?
Fordi så:
- kan det være tirsdag d. 15...der har jeg fri kalender hele dagen og er i Kbh. Evt er Simon og Mikkel også i Kbh pga DPU arbejde mandag...

@sandravillumsen Tirsdag d. 15 passer dårligt. Kan det blive ugen efter?

Hey -
Jeg har talt lidt med Carsten om at lave kaniner. Jeg tager stilling til det inden for de næste par uger.
Derud over tror jeg det mere er en sag for køkkenhaven og evt dyregruppen. Jeg syntes en del af de spørgsmål som umiddelbart er interesante kunne være rigtig fine udgangspunkter for nogle diskusioner på visions mødet. Fx er det interesant hvordan man indgår formelle aftaler med mosteriet og projekter der foregår dernede. Det rummer nogle forpligtigelser og det er interesant hvordan vi forholder os til sådan nogle - også helt overorndet.
Men i hvert fald er pointen at jeg ikke behøver at deltage - men med glæde vil være med hvis det foregår på dpu en mandag.
Kh

Og jeg kan også godt blive i khb og holde møde en tirsdag selvfølgelig.