Pour faciliter la participation de personnes ayant des emplois du temps irréguliers, et qui auraient du mal à assurer un service le même jour toutes les 4 semaines, il existe un système dérogatoire, basé sur la prestation de services hors-créneau: l'équipe volante.
Faire partie de l’équipe volante permet de programmer ses services (on parlera alors de vacations) un par un. En contrepartie d’une telle flexibilité, les membres de l’équipe volante participent, pendant leurs périodes de disponibilité, exclusivement aux créneaux les moins couverts, quand le Panier du Mehlala a du mal à constituer une équipe complète (par exemple, les journées en semaine et les premiers créneaux des samedis et dimanches).
Les membres de cette équipe peuvent accumuler ainsi plusieurs vacations pour les « dépenser » plus tard. Autrement dit : on peut effectuer plus de services en amont pour ne pas revenir ensuite pendant une certaine période tout en conservant le droit de faire ses courses. Pour programmer leurs vacations, les membres de l’équipe volante doivent consulter la liste des places vacantes sur le tableau d’affichage au Bureau des Membres pendant les horaires d’ouverture ou sur l’Espace Membres, puis s’inscrire auprès du Bureau des Membres, sur place ou par téléphone (jamais par courriel).
La liste des places vacantes est générée chaque semaine, en fonction des places libres dans les équipes ABCD. Elle couvre 4 semaines, et les places sont attribuées selon le principe "premier·ère arrivé·e, premier·ère servi·e.
Chaque membre de l'équipe volante peut programmer 5 vacations au maximum sur cette période (sous réserve qu’il y ait de la place), et ne peut effectuer plus de 2 vacations par jour.

3 vacations par jour signifieraient 9h de participation consécutive, ce qui dépasse la durée quotidienne de travail d’un·e salarié·e aux 35h. Il est également plus avantageux pour la coopérative que les coopérateur·rice·s répartissent autant que possible leur participation dans le temps.
Les membres de l’équipe volante peuvent annuler leurs vacations sans pénalité jusqu’à une heure avant leur démarrage, auprès du Bureau des Membres, pendant les horaires d’ouverture. Si l’on programme, puis manque plusieurs vacations, on risque de perdre le droit d’en faire.
Comme il s’agit d’un service programmé, les noms des membres de l’équipe volante qui se sont inscrits pour un créneau apparaissent imprimés sur la feuille de présence, mais en tant que membres non permanent·e·s de l’équipe. Ces membres inscrivent leur nom et leur numéro de membre en arrivant et signent en partant, comme tout le monde.