Loomio

La revolución comienza por tu menú del día

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Si te parece una pérdida de tiempo hablar sobre la necesidad de comer menos carne, deberías seguir leyendo. Establecer un día sin carne fue una de las propuestas de Los Verdes alemanes para las recientes elecciones celebradas en aquel país. Varios analistas internacionales, con sonrisa de suficiencia, se apresuraron a calificar esta medida de “frivolidad”, “tropezón” o de “intromisión” en la libertad de los ciudadanos. Sin embargo, nada más lejos de la frivolidad que abrir el debate sobre el consumo de carne.

http://www.lamarea.com/2014/01/14/la-revolucion-comienza-por-tu-menu-del-dia

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Pepe Thu 23 Jan 2014 12:50PM

Quién dice consumo, dice producción/explotación…Sé que hay cuotas de pesca pero las hay en el sector de la ganadería por ejemplo?

E

Elena Thu 30 Jan 2014 6:55PM

Creo que la imposición no es la solución y más en un país como España en donde probablemente la gente se opondría inmediatamente a que otro les diga "lo que deben o no comer". Opino que sería mejor dar información (por lo menos yo no tenía ni idea de estos datos) y a base del "machaque informático" es muy posible que la gente acabe, ya sea porque apele a sus conciencias o porque está de moda ser eco-friendly, acatando la norma voluntariamente (como ha acabado siendo con el reciclaje por ejemplo). Mi respuesta es no.

AXS

Anna Ximena Salazar Fri 31 Jan 2014 10:33AM

El problema del consumo también tiene que ver con los usos y costumbres de cada lugar.
Estoy de acuerdo con Elena en que lo importante es concienciar a las personas acerca de lo que esto implica,
y con Marc en que lo más importante es asegurarnos en que si se va consumir esta sea lo más ecológica posible, para eso también hay que moderar los precios de la moda ecofriendly que a veces por ser ecológico se les va la mano, segregando a un sector de la población que está interesado pero no tiene el poder adquisitivo necesario convirtiendo a la ecología en una moda elitista.
Pero lo que el artículo no toca es que más grave que el consumo de ciertos alimentos son las emisiones de carbono relacionadas con el transporte de ellos. Quiero decir, si alguien tiene una granja de huevo en Ciudad Real (por ejemplo) y el consumidor está en Córdoba, los huevos no van de A a B si no que suben a la bodega que tiene la red de supermercados en Toledo y de ahí los comercializan al consumidor final. Ese es el caso de las naranjas de Huelva, plantaciones que son propiedad de Valencianos y que son transportadas a las bodegas de Valencia para luego ser comercializadas con el sello en Huelva, eso es el colmo del sin sentido. O que la comida se tire porque "no es bonita" o porque "no me pagan el precio justo", entiendo que este último caso es necesario regular el precio que se le paga al productor y el precio que se le cobra al consumidor para que el intermediario no abuse de ambos, pero tirar la comida o dejar que se pudra me parece inmoral.
A lo que quiero llegar es que no porque la producción primaria sea mas rentable ecológicamente lo es al integrar todos los factores que la rodean, porque al sumar puede ser menos contaminante un cerdo que se come en el mismo pueblo en el que fue criado, que su mismo peso en mangos que son traídos desde África.
Es para pensar...

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Pepe Fri 31 Jan 2014 10:25PM

Hay otro factor de sostenibilidad muy importante a parte del popular "Km0" o "consumo de proximidad" (que comenta @annaximenasalazar) son las condiciones de producción en cada zona geográfica. Un ejemplo, el consumo energético de mantener la calefacción para criar a vacas en Reino Unido es superior a criarlas en España y después transportar su carne al Reino Unido. Espero que se entienda lo que quiero decir.

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rosa Sat 1 Feb 2014 12:30AM

Pienso que prohibir es inviable pero dejarlo a la buena voluntad de cada uno y eso tras campañas de información, educación, etc etc. que van a tardar años y ´años en dar algunos frutos me parece un horizonte demasiado lejano, la proposición de Pepe de desincentivar me parece muy buena idea, ahora falta que pueda hacerse camino venciendo todos los intereses creados que va a encontrar en su camino....

Sobre la comida que se tira, interesante peli DIVE aquí un trailer http://www.wimp.com/dumpsterdiving/

A

Ana Sat 1 Feb 2014 5:41PM

¡Hola! @pepe: hay cuotas de todo, en España está la PAC Política Agrícola Común. La ganadería lo mismo. Que ha tenido diversos efectos en este sector económico en España. Y lo que no se regula por cuotas se hace por subvenciones: te doy tanto si siembras girasoles, o si no siembras nada -barbecho-, o te premio/penalizo por cabeza de ganado o..... de hecho si hablas con ganaderos, agrícolas te dicen que no hay posibilidad de subsistencia para este sector hoy por hoy sin las subvenciones... mucho que hablar de esto, es otro tema, aunque relacionado con la cuestión. Está el tema de la infraestructura pequeña y especializada de los negocios agrícolas (distribución del producto por organización ajena, incluso aunque sea una cooperativa, lo normal en este sector), está la saturación del área por ese producto (estaba pensando si se producen por ejemplo cerezas en Extremadura todas las explotaciones que lo hacen generan para vender y consumir y repartir, por tanto no hay posibilidad de venta a nivel local, no hay público para ese producto).
También pensaba desde un ejemplo que habéis dado. Mango de Sudáfrica, por ejemplo. Si es competitivo a nivel internacional (con su nivel de impacto medioambiental) es un nicho de mercado para población autóctona que está desarrollando negocios. ¿Debemos priorizar el negativo impacto medioambiental sobre el desarrollo? La globalización es un hecho y tiene aspectos positivos y no tanto. Optar a mercados externos es una posibilidad (o quizá la única) para el desarrollo de comunidades extremadamente pobres, o para comer y ya está sin pensar en desarollos amplios. Quizá haya que trabajar en paralelo, de hecho se hace ¿no? en la investigación y promoción de combustibles con menor impacto medioambiental (tanto por modo extracción, como por su transporte, como por nivel de contaminación resultante)... me estoy liando con tantas variables. Sigo reflexionando y leyendoos para aprender
Creo que es importante una regulación y que cada sector tiene una parte de responsabilidad (Políticas, sectores, personas). Creo que no hay tanto que prohibir y sí más educar, y educar pasa por regular, por establecer límites -como decían en el primer tema en el curso-, creo que para establecer estos límites hay que tener en cuenta la multimensionalidad de cada tema...